基因工程的应用有以下：运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物。

　　1.转基因鱼

　　生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼（中国）。

　　2.转基因牛

　　乳汁中含有人生长激素的转基因牛（阿根廷）。

　　3.转黄瓜抗青枯病基因的甜椒

　　4.转鱼抗寒基因的番茄

　　5.转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯

　　6.不会引起过敏的转基因大豆

　　7.超级动物

　　导入贮藏蛋白基因的超级羊和超级小鼠

　　8.特殊动物

　　导入人基因具特殊用途的猪和小鼠