茄子是一种非常多样化的食材,可以用来做很多美味的菜肴。下面是一种简单而好吃的茄子做法:
红烧茄子:
材料:
- 2个茄子,切成块状
- 2汤匙食用油
- 2颗大蒜,切碎
- 1块姜,切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1杯清汤或水
- 适量香葱,切碎
- 适量花椒粉(可选)
步骤:
1. 在一个大平底锅中,加热食用油。将茄子块煎至两面金黄。
2. 将蒜末和姜末加入锅中,炒香。
3. 在一个小碗中,混合酱油、糖和盐,然后加入锅中。搅拌均匀。
4. 慢慢加入清汤或水,不断搅拌,直到茄子均匀受汁。
5. 盖上锅盖,转小火炖煮5-8分钟,直到茄子变得软烂,汤汁稍微浓稠一些。
6. 最后,撒上香葱碎和花椒粉作为装饰即可。
这样做出来的红烧茄子色香味俱佳,可以搭配米饭或面条一起享用。
茄子怎么做法好吃 扩展
1.大蒜切末,小葱切段状备用,茄子洗净切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟;
2.锅中放入适量油,烧至7成热,放入切好的茄子,翻炒至变软后,放入蒜末,葱段,生抽适量,盐1勺,鸡精1勺,继续翻炒一分钟。
茄子怎么做法好吃 扩展
材料:茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤如下所示:
1.茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
2.调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量;
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上葱花即可。
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写的太好了!