清炒。
原料:上海青、鲜蘑菇、菜籽油、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉。
第1步、青菜掰开,清水提前浸泡半小时。
第2步、青菜斜刀切成段。
第3步、蘑菇切片备用。
第4步、姜切片,蒜拍碎。
第5步、起锅烧油,下入姜蒜爆出香味。
第6步、下入蘑菇片,翻炒断生。
第7步、下入青菜,继续大火翻炒。
第8步、加入一勺蚝油,少许白胡椒粉,鸡精,盐调味,大火翻炒入味即可。
文章来源: 掌碧春
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