鸡和茶树菇煲汤好喝
做法:
准备材料:土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克
制作步骤:
1、新鲜土鸡宰杀好,去掉鸡油,洗干净。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
7、盛出即可食用。
文章来源: 奕莘莘
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写的太好了!