家庭自制面筋的两种做法：

1. 传统做法：

将面粉加水揉成面团，放置一段时间后，将面团揉成条状，用力拉扯，直到面筋逐渐形成，然后将面筋揉成适合自己需要的大小，最后将面筋放入开水中煮熟即可。

2. 机械做法：

使用搅拌机或厨师机将面粉和水混合搅拌，直到面团形成，然后将面团搓成细条，用力拉扯，直到面筋逐渐形成，最后将面筋揉成适合自己需要的大小，放入开水中煮熟即可。

洗面筋的方法：

将做好的面筋放入流动水中，用手轻轻揉搓，直到水变为乳白色，然后放入清水中冲洗干净。重复这个过程几次，直到洗掉面筋中的淀粉和余渣。最后将面筋沥干水，晾干或擀成团，放入冷藏或冷冻保存。