1.把猪皮处理好洗干净。

2.锅里注入水。

3.倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。

4.把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。

5.姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。

6.烧干锅里水珠倒入食用油。

7.油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱，小火炒香。

8.倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。

9.倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可。

10.盛盘。