方法/步骤

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生姜和花椒

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烧一锅水，加入花椒

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煮二十分钟关火

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加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。

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加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿，放在温热的地方，五六后就发酵生出漂亮的白长毛，然后放在阳光下晒干透，就成了豆豉豆。

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青萝卜先切条

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白菜只要帮子不要叶子，也切成小丁

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青萝卜也加入其中

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带上一次性手套把所有食材翻拌均匀

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冬天放置在户外，20天以后就可以食用了。