1. 放入冰箱：将生姜放入塑料袋中，挤出多余的空气，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以延长生姜的保鲜时间，通常可保存2至3周。

2. 防潮储存：生姜喜欢干燥的环境，因此在储存时应尽量减少接触水分。可以将生姜用纸巾包裹好，然后放入一个通风良好的容器中。确保容器内没有积聚的水分。

3. 冷冻保存：如果你想更长时间地保存生姜，可以考虑将其冷冻。先将生姜切成小块或者切片，然后放入密封袋中。确保从袋子中挤出多余的空气，并加上标签注明日期。冷冻的生姜可以保存数个月，需要使用时，可以直接切割所需的部分再将其放回冷冻。

4. 腌制或泡制：另一种方法是将生姜腌制或泡制成姜汁或姜茶。姜汁和姜茶可以通过加入柠檬汁、盐或其他调味品来增加保鲜效果。这种方式可以让生姜保存更久，并且还可以用于烹饪和制作饮品。