1.

首先准备豆腐500克，如下图所示。

2.

接着再把豆腐切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再放入豆腐块500克，煎至两面金黄。

5.

两面金黄以后即可盛出。

6.

锅中放入食用油15毫升，接着放入白糖五克，顺时针方向搅拌。

7.

熬出糖色，如下图所示。

8.

接着加入清水500毫升。

9.

然后再放入炸好的豆腐块500克。

10.

接着再放入葱花15克，姜片15克，八角五克，香叶三克，花椒15克，蒜瓣15克，用小火开煮。

11.

扣上锅盖煮30分钟即可。

12.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，卤豆干就做好了。