材料：芦蒿300克，牛肉200克，油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒适量。

做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段。牛肉切丝，用水、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌20分钟。热锅冷油划散牛肉丝变色盛出。再起锅热油爆炒芦蒿片刻。放盐调味，放牛肉丝炒匀即可。

芦蒿怎么吃 扩展

1. 摘掉叶子的芦蒿，洗干净备用。

2. 把芦蒿切成小段，卤好的牛肉切成丝，生姜切丝，葱切碎。

3. 锅里放油烧热，放姜丝和葱爆香，再放入芦蒿翻炒2分钟。

4. 把牛肉放进去翻炒均匀，放盐，鸡精调味即可