1、番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克（制6碗）

2、将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。

3、取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。

广西红薯糖水做法 扩展

1、红薯去皮洗净，用清水浸泡几次，去除淀粉。

2、生姜片，红薯。

3、材料放入汤锅内 加够足够的水，先大火煲开，转小火煲至红薯熟透 ，红薯糖水就做好了，放凉冻到冰箱再喝，味道更加好喝。