主料:
洋葱碎50g,姜末10g,蒜末15g,食用油25g,水100g
辅料:
郫县豆瓣酱40g,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱15g,海天黄豆酱10g,李锦记蚝油10g
调料:
孜然粉1g
白砂糖3g
做法:
1. 洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱10克,海天黄豆酱10克,蚝油10克,姜末10g,蒜末15g,孜然粉1g,白砂糖3g,水100g。
2. 炒锅中放入25克的食用油,倒入洋葱丁。
3. 小火炸香、炸黄葱丁,千万别炸糊了。
4. 捞出洋葱丁不用,剩下油。
5. 将郫县豆瓣酱煸炒出红油后,加入姜、蒜末翻炒出香味。
6. 倒入小碗中的酱料。
7. 秉承不浪费原则用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。
8. 加入1g的孜然粉,3g白砂糖,小火熬煮1、2分钟(火大酱汁溅起容易烫着),酱汁收浓。
9. 装小瓶或密封碗口冰箱保存
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写的太好了!