烧卖是一种非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单的家庭做法：

材料：

- 皮：糯米粉250克、热水适量、生油适量；

- 馅料：猪肉馅300克、虾仁100克、鲜香菇50克、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、味精适量、香油适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的热水搅拌至面团成型，再加入一些生油揉搓均匀，最后盖上湿布饧面约20分钟；

2. 猪肉馅和虾仁洗净后剁成碎末，鲜香菇切末，葱姜末备用；

3. 将肉馅、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、酱油、味精、香油拌匀，制成馅料；

4. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，放入馅料，然后包成烧卖的形状；

5. 锅中烧开水，放上蒸笼网，将烧卖摆入蒸笼中，用中火蒸约10分钟即可。

提示：在包烧卖时，要注意皮的厚薄和馅料的数量，使其做出来的烧卖口感更佳。