莲藕削去皮后,清洗干净,将其剁成小碎丁,带点颗粒感更好,猪肉一块剁成细细的肉末,放入一个大碗中;
葱姜分别处理干净后切成末,放入猪肉馅中,同时再向其中加入生抽和少许的香油,加上一点点淀粉,将其充分搅拌均匀,然后放入藕丁,混合拌均匀,馅料便拌好了,用手将馅料搓成一个个的小圆球,大小均匀一些;
然后再用手掌轻轻按压成圆饼,按照这个方法将所有的圆饼依次做好,在平底锅中刷上点食用油,将肉饼放入小火慢慢煎;
待将肉饼的一面煎至定型的时候,翻面继续煎,直到将另外一面也煎好,就可以出锅了。
藕饼的正确用法 扩展
将藕洗净,去皮,切成1厘米厚的片,再给藕片片开,但是保证尾部不相连,再将拌好的肉馅夹在藕片中间,将夹了肉馅的藕片沾蛋液,下油锅炸熟即可。
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希望我的文章对你有所帮助《藕饼的正确用法 藕饼夹肉的做法》
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写的太好了!